Quand il fait un peu plus frais, ou juste quand on veut une soupe en été, voici la recette idéale, prête en un rien de temps. 😋
Pour 4 personnes
RÉALISATION
Préparation. 5 min
Cuisson. 15 min
INGRÉDIENTS
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3 courgettes moyennes
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2 oignons
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1 bocal de fromage blanc / bibalakass aux fines herbes
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1 filet d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon (légumes ou poulet)
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sel, poivre
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1 poignée de fromage râpé (option)
RECETTE
- Coupez les oignons et les courgettes en fines lamelles.
- Faites revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez les courgettes. Continuez à faire suer.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez de l’eau ou du bouillon (légumes ou poulet) et le bocal de fromage blanc ou bibalakass.
- Faites cuire à feux doux 5 minutes de plus, puis mixez le tout.
- Salez et poivrez à souhait.
- Pour les plus gourmands, ajoutez du fromage râpé juste avant de déguster.