Une recette facile… pour une mise en assiette qui en jette! 😋
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Préparation. 5 min
Cuisson. 40 min
INGRÉDIENTS
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1/2 patate douce (selon la taille)
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2 betteraves rouges
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1 morceau de fromage super affiné (très dur): chèvre ou tomme de brebis ou de vache
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huile d’olive
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sel, poivre
LA RECETTE
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Préchauffez le four à 180°.
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Dans deux récipients séparés, afin que les couleurs ne se mélangent pas, pelez la patate douce et la betterave.
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Coupez-les en fines lamelles avec une mandoline.
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Râpez le fromage en poudre.
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Ajoutez le fromage râpé, de l’huile d’olive, du sel et du poivre dans chacun des saladiers.
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Mélangez bien.
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Alternez les tranches de patate douce et de betterave dans un moule à muffins.
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Pour être sûrs que les légumes ne bougent pas, vous pouvez mettre des boules de papier alu sur chaque fleur.
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Faites cuire au four pendant une quarantaine de minutes.
Idées. Vous pouvez utiliser ces fleurs pour mettre un mélange de fromage blanc à l’apéro, ou pour une viande, un poisson ou tout autre aliment que vous souhaitez mettre en avant sur vos assiettes. Ne les remplissez par trop… pour que les fleurs restent bien visibles.