Coloré et si savoureux… Le tian de légumes accompagne à merveille les grillades. 😋
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Préparation. 20 min
Cuisson. 1h15 min
INGRÉDIENTS
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 3 oignons jaunes
- 5 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
RECETTE
Faites la pâte la veille ou l’avant-veille, elle n’en sera que meilleure! Sinon, tant pis. Utilisez-la quand même. Vous aurez peut-être plus de temps la prochaine fois…
- Mettez la farine dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli coupés en petit morceaux, une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre.
- Travaillez la pâte en frottant le mélange farine-beurre entre vos mains pendant 5 minutes environ.
- Quand il n’y a que des miettes, ajoutez un quart de verre d’eau tiède et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une belle pâte lisse.
- Si l’eau ne suffit pas, continuez à en ajouter petit à petit.
- Enveloppez la pâte de papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur. Ou utilisez de suite en l’étalant.