Quand les beaux jours semblent loin encore, grâce à des bocaux, on peut amener du soleil toute l’année! 🌞
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Préparation. 20 min
Cuisson. 1h
INGRÉDIENTS
- 1 poulet entier (à couper en morceaux ou à faire couper par nos bouchers)
- 3 gros oignons
- 5 gousses d’ail coupés finement
- 2 bocaux de coulis de tomate
- 5 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc (optionnel)
- Persil ciselé finement
- Thym, laurier, romarin (ou herbes de Provence)
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment
RECETTE
- Salez et poivrez les morceaux de poulet, puis faites-les dorer dans une cocotte (ou une autre casserole à fond épais) dans l’huile d’olive. N’hésitez pas à remuer de temps en temps pour
que tous les morceaux soient bien dorés. - Quand le poulet est bien coloré, retirez les morceaux de la sauteuse et faites-y suer l’ail et l’oignon, en remuant fréquemment pour ne pas qu’ils accrochent.
- Dès qu’ils commencent à être caramélisés, remettez les morceaux de poulet. Faites chauffer à nouveau, avant de déglacer au vin blanc.
- Ajoutez les deux bocaux de coulis de tomate, vos aromatiques, une pointe de piment.
- Portez à ébullition, remuez à nouveau, puis baissez le feu.
- Faites mijoter à feu doux pendant 45 min. N’oubliez pas de vérifier de temps en temps s’il reste assez de sauce. Sinon, ajoutez un peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson.
- Et voilà! A servir avec des pâtes, du riz ou une bonne purée maison. 😋