C’est l’automne 🍂 Laissez-vous tenter par un gratin de courge de nos producteurs: butternut, rouge vif d’Etampes, bleue de Hongrie ou potimarron, qui vous séduira par son côté légèrement sucré et son petit goût de noisette. 😋
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Préparation. 30 min
Cuisson. 45 min
INGRÉDIENTS
- 1 grand potimarron (ou autre courge)
- 1-2 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 4 cuiller à soupe de crème fraîche
- 1 chèvre frais
- Un peu de fromage râpé
- Herbes aromatiques
- Sel, poivre
- Muscade
RECETTE
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Epluchez et videz le potimarron. Coupez-le en cubes et mettez à cuire à la vapeur (20 min) ou dans un volume d’eau jusqu’à ce que la lame d’un couteau y rentre facilement. Vous pouvez y ajouter une pomme de terre pour lier.
- Faites préchauffer le four à 180°.
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Faites revenir l’oignon et l’ail coupés avec le potimarron, dans une sauteuse huilée. Ajoutez une courgette, ou des côtes de blettes coupées.
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Écrasez la préparation à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène.
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Ajoutez la crème fraîche, le chèvre en morceau et assaisonnez à votre convenance.
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Recouvrez de fromage râpé et enfournez le tout dans un plat à gratin pour 15 min.