Et si on changeait des traditionnelles galettes de pommes de terre? Laissez-vous tenter par notre recette à base de maïs doux, à la texture légère et fine. Vous allez les adorer accompagnées d’une sauce au yaourt citronnée 😋
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Préparation. 15 min
Cuisson. 25 min
INGRÉDIENTS
- 2 épis de maïs
- 300 g de haricots verts
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs entiers
- 2 cuillers à soupe de crème
- 8 cuillers à soupe de flocons d’avoine
- 6 cuillers à soupe de farine
- Herbes aromatiques
- Sel, poivre
RECETTE
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Retirez les feuilles des épis de maïs. Faites cuire les épis et les haricots équeutés dans de l’eau bouillante à peine salée pendant 8 à 10 min, selon la grosseur.
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Séchez et coupez les haricots et les herbes aromatiques en petit morceaux, égrenez les épis, pelez et hachez les gousses d’ail.
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Battez les œufs en omelette avec la crème liquide. Assaisonnez et incorporez la farine en fouettant.
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Ajoutez le maïs et les haricots verts, puis mêlez l’ail haché, les herbes et les
flocons d’avoine. -
Chauffez une poêle huilée et déposez-y des cuillerées du mélange.
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Retournez les galettes quand elles sont colorées.
- Accompagnez d’un yaourt nature aromatisé avec du jus de citron.