Petit voyage au Maroc, avec des produits cultivés chez nos producteurs en Alsace… 😋
Pour 4 personnes
RÉALISATION
Préparation. 15 min
Cuisson. 40 min
INGRÉDIENTS
- 4 filets de poulet
- 400 g de carottes
- 100 g d’abricots
- 1 oignon
- Persil
- 20 g d’amandes effilées
- 1 cuiller à café de ras-el-hanout
- 600 ml de bouillon de volaille
- 1 petit morceau de gingembre
- Curcuma
- Huile neutre
RECETTE
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Chauffez une grande cocotte avec un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de poulet, les faire cuire pendant 5 min à feu moyen.
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Ajoutez l’oignon, le ras-el-hanout, le gingembre coupé en petits morceaux ou râpé, le curcuma ainsi que les abricots coupés en morceaux, les carottes et le bouillon. Incorporez la moitié du persil.
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Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 min.
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Vérifiez l’assaisonnement puis servez saupoudré d’amandes effilées et du persil restant.