Beignets à la confiture

Pour 4 personnes

RÉALISATION

Préparation. 20 min
Repos. 2h + 1h
Cuisson. 20 min

INGRÉDIENTS

• 500 g de farine 
• 300 g de lait
• 2 oeufs 
• 1 sachet de levure chimique
• 25 g de levure fraîche
• 25 g de sucre en poudre
• 10 g de beurre mou
• Huile de tournesol (pour faire cuire les beignets)
• 1/2 cuiller à café de sel
• 1 pot de confiture de votre choix

RECETTE

1. Versez les 500 g de farine, le sel, le sucre, la levure, le beurre mou, les 2 oeufs ainsi que la levure chimique dans un bol ou dans votre robot et mélangez en ajoutant le lait tiède petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Huilez ou farinez votre plan de travail et formez une boule avec la pâte. Placez-la dans le bol, recouvrez d’un torchon et laissez pousser 1h à 2h.
   Sortez ensuite votre pâte et coupez des pâtons de 40g. Puis boulez vos pâtons.

3. Déposez vos boules de pâte sur un torchon légèrement fariné. Recouvrez et laissez pousser à nouveau pendant 1h.

4. Faites cuire vos beignets dans une huile à 140-150°. Cuire à peu près 30 sec de chaque côté. Une fois que les beignets ont une jolie couleur dorée, posez-les sur une feuille de papier absorbant et laissez-les refroidir puis enroulez-les dans du sucre. 

5. Dans une poche à douille, placez la confiture de votre choix puis fourrez chaque beignet.

6. C’est prêt! Il ne vous reste plus qu’à déguster. 😀