Pâte sablée

Pour 6 personnes

RÉALISATION

Préparation. 5 min
Cuisson. 20 min

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine
• 150 g de beurre 
• 50 g de sucre
• 1 oeuf 
• 1 pincée de sel

RECETTE

1. Préchauffez le four à 180°

2. Battez l’oeuf avec le sucre et le sel.

3. Ajoutez la farine en 1 fois, pétrissez du bout des doigts.

4. Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule. Filmez et mettez au frais au moins 1 heure.

5. Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et de poids (un couvercle plat, par exemple).

6. Faites cuire 10 minutes, puis enlevez le « poids » et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre.

7. La pâte doit être dorée (sinon prolongez la cuisson de quelques minutes).