Sauce béchamel

Pour 6 personnes

RÉALISATION

Préparation. 10 min
Cuisson. 10 min

INGRÉDIENTS

• 60 cl de lait
• 50 g farine
• 50 g beurre
• 1 pincée de muscade 
• Sel, poivre

RECETTE

1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2. Quand il est bien fondu, versez la farine en une seule fois. Mélangez bien, au fouet, jusqu’au moment où le mélange commence à bien blanchir.
3. Retirez du feu et ajouter 1 verre de lait. Mélangez, remettez sur le feu et mélangez encore.
4. Répétez l’opération jusqu’à la consistance souhaitée.
5. Retirez la casserole du feu, ajoutez la muscade en poudre. Salez et poivrez à souhait, et remuez bien au fouet.
6. La sauce est prête à compléter vos recettes…