Une soupe bien consistante, qui peut faire un repas complet. Et dont on aime savourer les restes, chauds ou froids! 😋
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Total. 30 min
Préparation. 10 min
Cuisson. 20 min
INGRÉDIENTS
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1 paquet de lentilles blondes, vertes ou corail
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2 oignons
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3 gousses d’ail
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Légumes d’hiver (au choix: carottes, céleri, poireaux, navets…)
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1 bocal de coulis de tomates (optionnel)
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3 tranches de lardons (optionnel)
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3 saucisses fumées façon Montbéliard (optionnel)
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1 cuiller à soupe d’huile neutre
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Sel, poivre
RECETTE
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Pelez et émincez l’oignon, pelez et coupez l’ail en petits morceaux. Réservez.
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Coupez les légumes en petits cubes. Réservez.
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Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
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Quand tout est doré, ajoutez les lardons et/ou les saucisses fumées (optionnels), puis les légumes coupés en petits morceaux et faites dorer pendant quelques minutes.
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Rincez vos lentilles et ajoutez-les dans la cocotte.
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Ajoutez le bocal de coulis de tomate, puis autant d’eau. Vous pouvez remplacer le coulis de tomate par un bouillon ou de l’eau, tout simplement.
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Fermez la cocotte et faites cuire pendant 10 minutes.
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Vous pouvez mixez la soupe, si vous aimez. Ou la servir telle quelle, excellente !
Astuce. Réchauffez le reste le lendemain.
Ou servez sous forme de salade, en ajoutant huile, vinaigre, sel, poivre, un oignon et du persil coupés. Miam!