Doré et croustillant à l’extérieur, fondant et généreux à l’intérieur… Voici le genre de recette qu’on aime retrouver à table quand les températures commencent à baisser.
Pour 4 personnes
RÉALISATION
Préparation. 10 min
Cuisson. 25min
INGRÉDIENTS
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Champignons
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Un beau morceau de tomme au poivre
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Du persil
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2 gousses d’ail
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1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)
LA RECETTE
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Préchauffez le four à 180 °C. Si vous réalisez vous-même votre pâte feuilletée, préparez-la au préalable. Précuisez la pâte pendant 10 à 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elle commence légèrement à dorer.
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Détaillez les champignons en brunoise. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, l’ail et le persil plat. Réservez.
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Découpez et coupez la tomme au poivre en petits dés.
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Garnissez la tarte. Répartissez une première couche de champignons sur la pâte précuite, puis ajoutez quelques dés de tomme. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Décorez avec les champignons découpés en fines lamelles et disposez-les joliment sur le dessus de la tarte en formant une rosace.
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Faites cuire environ 10 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. Assaisonnez et servez !