Chez Cœur Paysan, on adore nos clients. 💚 Encore plus quand, comme Patrick, ils nous offrent des recettes à partager avec vous. Merci à lui et bonne pâtisserie à vous! 😋
Pour 3 lamalas
RÉALISATION
Préparation. 20 min
Cuisson. 45 min à 1 h
INGRÉDIENTS
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10 œufs
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300 g sucre
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300 g farine
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1 sachet de sucre vanillé
LA RECETTE
- Préchauffez votre four à 180°.
- Battez 3 oeufs entiers et 7 jaunes d’oeuf pendant 5 minutes.
- Rajoutez le sucre et battez à nouveau pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte blanche homogène.
- Ajoutez la farine tamisée en trois fois, en remuant doucement avec une spatule.
- Montez les 7 blancs d’oeuf restants en neige et incorporez-les doucement à la préparation.
- Beurrez les moules et versez-y la pâte.
- Mettez au four pendant 45 min à 180° ou 1 h à 160°.
- Lorsque la cuisson est achevée, laissez les moules dans le four pendant 5 à 10 min en maintenant la porte du four ouverte.
- Démoulez les lamalas et saupoudrez de sucre glace.