La recette traditionnelle, comme la faisait Mamama. Qui donne des bonnes tartes de saison ou des quiches et tartes salées! 😋
Pour 1 pâte
RÉALISATION
Préparation. 15 min + 5 min
Attente. 24 h (si possible)
INGRÉDIENTS
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre (ou moins) (ou sans pour les tartes salées)
RECETTE
Faites la pâte la veille ou l’avant-veille, elle n’en sera que meilleure! Sinon, tant pis. Utilisez-la quand même. Vous aurez peut-être plus de temps la prochaine fois…
- Mettez la farine dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli coupés en petit morceaux, une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre.
- Travaillez la pâte en frottant le mélange farine-beurre entre vos mains pendant 5 minutes environ.
- Quand il n’y a que des miettes, ajoutez un quart de verre d’eau tiède et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une belle pâte lisse.
- Si l’eau ne suffit pas, continuez à en ajouter petit à petit.
- Enveloppez la pâte de papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur. Ou utilisez de suite en l’étalant.