Pizza reine

Pour 6 personnes

RÉALISATION

Préparation. 30 min
Attente. 1h20
Cuisson. 20 min

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

• 250g de farine
• 15 cl d’eau froide 
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 
• 1/2 cuil. à café de sel
• 15 g de levure boulangère fraîche

Pour la garniture

• 150 g de sauce tomate 
• 100 g de champignons 
• 150 g de jambon blanc 
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre

RECETTE

Pâte

1. Faites chauffer les cuillerées à soupe d’eau dans une tasse. Délayez-y la levure fraîche de boulanger à l’aide d’une cuillère, puis laissez reposer de côté pendant 20 min.

2. Au bout de ce temps, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre dans un saladier. Creusez un puits au centre, puis versez la levure délayée et l’huile d’olive.

3. Malaxez le tout avec vos mains, en ajoutant progressivement les 15 cl d’eau froide, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. La pâte est prête lorsqu’elle se décolle des parois du saladier.

4. Farinez légèrement la pâte de farine, puis recouvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1h à température ambiante.

Pizza

1. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons en lamelles. Coupez le jambon en petits morceaux. 

2. Quand la pâte est prête, étalez-la.

3. Répartissez la sauce tomate dessus à l’aide d’une cuillère à soupe.

4. Répartissez les lamelles de champignons, les morceaux de jambon, puis le gruyère râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.

5. Enfournez la pizza et laissez cuire pendant 20 min à 220°.

Servez chaud avec une salade verte !