C’est la pleine saison des citrons, que l’on n’aura plus cet été, quand on voudra se rafraîchir avec une citronnade. Heureusement, il y a des solutions! 😋
Sirop de citron
RÉALISATION
Total. 35 min
Préparation. 10 min
Cuisson. 25 min
INGRÉDIENTS
- 1.5 kilo de citrons de Sicile
- 600 g de sucre en poudre
Citronnade
RÉALISATION
Total. 5 min
Préparation. 5 min
INGREDIENTS
- 6 citrons de Sicile
- 100 g de sucre en poudre
RECETTE DU SIROP DE CITRON
- Mettez 100 g de sucre en poudre et 3 zestes de citron dans un robot. Pulvérisez pendant 30 secondes. N’hésitez pas à racler la paroi à mi-temps.
- Dans une casserolle, mettez ce mélange avec 500 g de sucre en poudre et le jus de tous les citrons. Faites cuire pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps pour ne pas que cela accroche.
- Passez le mélange au chinois. Transvasez le sirop dans une bouteille, que vous pourrez conserver pendant plusieurs mois au réfrigérateur.
- Petite astuce: gardez la partie pulpe pour les tartines du matin.
RECETTE DE LA CITRONNADE
- Coupez les citrons entiers en huit et placez-les dans un robot. Ajoutez le sucre et 1/2 verre d’eau.
- Pulvérisez pendant 1 minute. Raclez la paroi à mi-temps.
- Remplissez des cubes à glaçon et mettez-les au congélateur jusqu’à l’été.
- Puis mettez 3 à 5 glaçons au citron dans une carafe d’eau, selon votre goût.